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石膏板是否怕高温以及高温下是否会产生有毒物质，需从以下两方面进行分析。
1、石膏板是否怕高温：石膏板并不怕普通的高温，其由建筑石膏制成，具有不燃烧、耐高温的特性，但当温度极高时（例如遇到火灾），石膏板可能会因高温而失去强度甚至被烧毁，虽然石膏板具有一定的耐高温能力，但并非绝对耐火耐高温。
2、高温下石膏板是否产生有毒物质：在普通的高温环境下，优质的石膏板不会释放有毒气体或产生有害物质，但如果遇到极高温度或燃烧，则可能产生化学反应并释放有害气体，要确保室内环境良好通风，特别是在高温或燃烧情况下，一些劣质石膏板可能使用化学添加剂来增强性能，在高温下这些添加剂可能释放有害物质，在购买石膏板时，应选择质量可靠的产品并留意其成分。
综上，石膏板具有一定的耐高温能力，但在极端高温条件下可能会失去强度或被烧毁，购买时需注意选择优质产品并留意其成分，以确保在高温环境下不会释放有害物质，保持室内良好通风也是重要的预防措施。